うえたいのこだわり 麺:スープがよく絡む、細めのストレート麺です。/スープ:げんこつ・鶏ガラ・鶏もみじなどの旨みを存分に引き出し、濃厚でクリーミー・のどごしすっきりの豚骨醤油味。/具材:4時間煮込んだとろとろチャーシューにやわらか煮たまご、新しく加わったバラ肉など。